Arya Ulilalbab

Makanan, Gizi dan Kesehatan

Twitter

Tablet Effervescent

diposting oleh aryaulilalbab-fkm12 pada 15 October 2012
di Umum - 0 komentar

Tablet adalah sediaan obat padat takaran tunggal yang dikempa atau dicetak dari serbuk kering, kristal, atau granulat. Umumnya dengan penambahan bahan pembantu menggunakan tekanan tinggi (Voigt, 1995). Tablet dapat berbentuk silinder, kubus, batang, dan cakram, juga bentuk seperti telur atau peluru. Sedangkan tablet effervescent merupakan tablet berbuih yang dibuat dengan cara kompresi granul yang mengandung garam effervescent atau bahan-bahan lain yang mampu melepaskan gas ketika bercampur dengan air (Ansel, 1989)

Dasar formula pada minuman serbuk dan tablet effervescent adalah reaksi antara asidulan dengan karbonat atau bikarbonat menghasilkan karbondioksida (Hui, 1992). Pada proses pelarutan effervescent terjadi reaksi antara senyawa asam dan senyawa karbonat untuk menghasilkan gas karbondioksida yang memberikan efek sparkling atau rasa seperti pada soda. Reaksi ini dikehendaki terjadi secara spontan ketika effervescent dilarutkan dalam air (Harler, 1997).

Menurut Ansel (1989), formula effervescent terdiri dari 53% sodium bikarbonat, 28% asam tartat dan 19% asam sitrat. Reaksi antara asam sitrat dan asam tartarat dengan natrium bikarbonat adalah sebagai berikut :

 

H3C6H5O7.H2O  +  3NaHCO3    menjadi            Na3C6H5O7  +  4H2O  +  3CO2

asam sitrat   Na-bikarbonat     menjadi         Na-sitrat   +  air + C. dioksida

Gambar 1. Reaksi antara Na-Bikarbonat dan Asam Sitrat

 

H2C4H4O6   +    2NaHCO3    menjadi    Na2C4H4O6    +     2H2O    +    2CO2  

asam tartarat + Na-bikarbonat menjadi  Na-tartat    +    air    + C.dioksida   

Gambar 2. Reaksi antara Na-Bikarbonat dan Asam Tartarat

 

 

DAFTAR PUSTAKA

 

Ansel, H., 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi ke – 4. UI Press. Jakarta

Harler. 1997. Tea Manufacturing. Oxford University Press. London

Hui, Y.H., 1992. Encyclopedia of Food Science and Technology. Jhon Wiley and Sons Inc. New York

Voight, R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Edisi Kedua. Penerjemah Soendari. Gajah Mada University Pers. Yogyakarta

Tinggalkan Komentar

Nama :
E-mail :
Web : tanpa http://
Komentar :
Verification Code :