Arya Ulilalbab

Makanan, Gizi dan Kesehatan

Twitter

Kunyit (Curcuma domestika)

diposting oleh aryaulilalbab-fkm12 pada 21 October 2012
di Hewan dan Tumbuhan - 0 komentar

Komponen aktif dalam kunyit yaitu kurkuminoid. Komponen ini juga terdapat pada beberapa jenis temu-temuan lain seperti temu lawak (Curcuma xanthorrhiza). Kurkuminoid adalah komponen yang memberikan warna kuning yang bersifat sebagai antioksidan dan berkhasiat antara lain sebagai hipokolesteromik, kolagogum, koleretik, bakteriostatik, spasmolitik, antihepatotoksik, dan anti-inflamasi. Selain kurkumin, kandungan l-turmeronpada rimpang temu lawak berkhasiat untuk mengobati berbagai penyakit (Winarti & Nurdjanah, 2005).

 

 

DAFTAR PUSTAKA

 

Winarti C. & Nurdjanah N. 2005. Peluang Tanaman Rempah dan Obat Sebagai    Sumber Pangan Fungsional. J. Litbang Pertanian: 47 - 55

Tinggalkan Komentar

Nama :
E-mail :
Web : tanpa http://
Komentar :
Verification Code :